02 — Dirigeants
Deux
convictions,
une maison.
HOSENSE est portée par deux associés dont les expertises se complètent : direction créative et vision opérationnelle. Ensemble, ils incarnent une approche singulière de l'hospitalité indépendante.
« Un lieu réussi est un lieu qui fait sens — économiquement, humainement, culturellement et émotionnellement. »
Carine Tissot
Fondatrice & Présidente — HOSENSE
Créatrice — Drawing Hotels Collection
Présidente Drawing Society
Créatrice — Drawing Hotels Collection
Présidente Drawing Society
Entrepreneuse sous influence artistique et collectionneuse passionnée de dessin contemporain, Carine Tissot imagine depuis près de vingt ans des projets où culture, hospitalité et expériences contemporaines se rencontrent pour créer des lieux vivants, identifiables et durables.
Issue du monde de la publicité et de l'édition — directrice de publicité à 22 ans, directrice de salons à 26 ans — elle développe très tôt une approche mêlant vision, narration, marketing et création de communautés. Elle dirige aujourd'hui Drawing Now Paris, devenue l'une des foires de référence du dessin contemporain en Europe, et construit autour d'elle un écosystème associant foires, production culturelle, recherche, programmation artistique et hospitalité.
En 2017, elle ouvre le Drawing Hotel à Paris et initie la Drawing Hotels Collection avec une conviction forte : l'hôtellerie indépendante doit retrouver une identité sensible, culturelle et expérientielle. Suivront la Drawing House, plusieurs mandats de gestion et des projets de repositionnement mêlant stratégie, exploitation, storytelling, direction artistique et activation des lieux.
Avec HOSENSE, qu'elle développe aux côtés de Florian Bitker, elle structure cette vision autour d'une approche sélective du management hôtelier, pensée pour des investisseurs et des projets indépendants souhaitant développer des lieux à forte personnalité. Une approche qu'elle définit comme du hospitalitytainment : la capacité à transformer chaque mètre carré d'un hôtel en expérience, à créer des lieux en mouvement où se croisent habitants, voyageurs, artistes, entrepreneurs, culture, restauration, événements et usages hybrides.
Sa conviction : l'hospitalité contemporaine ne peut plus se limiter à l'exploitation d'un hôtel. Elle doit produire du sens, du récit, de l'émotion et des expériences capables de générer désir, fidélité et valeur durable.
Issue du monde de la publicité et de l'édition — directrice de publicité à 22 ans, directrice de salons à 26 ans — elle développe très tôt une approche mêlant vision, narration, marketing et création de communautés. Elle dirige aujourd'hui Drawing Now Paris, devenue l'une des foires de référence du dessin contemporain en Europe, et construit autour d'elle un écosystème associant foires, production culturelle, recherche, programmation artistique et hospitalité.
En 2017, elle ouvre le Drawing Hotel à Paris et initie la Drawing Hotels Collection avec une conviction forte : l'hôtellerie indépendante doit retrouver une identité sensible, culturelle et expérientielle. Suivront la Drawing House, plusieurs mandats de gestion et des projets de repositionnement mêlant stratégie, exploitation, storytelling, direction artistique et activation des lieux.
Avec HOSENSE, qu'elle développe aux côtés de Florian Bitker, elle structure cette vision autour d'une approche sélective du management hôtelier, pensée pour des investisseurs et des projets indépendants souhaitant développer des lieux à forte personnalité. Une approche qu'elle définit comme du hospitalitytainment : la capacité à transformer chaque mètre carré d'un hôtel en expérience, à créer des lieux en mouvement où se croisent habitants, voyageurs, artistes, entrepreneurs, culture, restauration, événements et usages hybrides.
Sa conviction : l'hospitalité contemporaine ne peut plus se limiter à l'exploitation d'un hôtel. Elle doit produire du sens, du récit, de l'émotion et des expériences capables de générer désir, fidélité et valeur durable.
« Je cherche l'équilibre entre trois exigences : des équipes qui grandissent, des clients qui se souviendront de leur séjour, et un hôtel qui performe. C'est cet équilibre-là qui valorise nos actifs. »
Florian Bitker
Cofondateur & Directeur Général Associé — HOSENSE
Parti de réceptionniste, Florian Bitker a construit son parcours établissement par établissement, en refusant les raccourcis. Cinq années de formation au sein du groupe Marriott — de la réception de l'Hôtel Square (5★) à la direction adjointe des Dames du Panthéon (4★) — lui permettent de maîtriser chaque dimension du métier avant de prendre ses premières directions d'établissement.
En 2015, il dirige l'ouverture du Chouette Hôtel (3★), avant d'accompagner entre 2017 et 2022 le développement du groupe Les Hôteliers Impertinents aux côtés d'un investisseur français : cinq acquisitions et créations en cinq ans, cinq concepts, cinq ADN distincts. En une décennie, il pilote plus de dix ouvertures et reprises d'hôtels, de la structuration opérationnelle au positionnement commercial, du recrutement des équipes à la création de l'expérience client.
Sa signature : optimiser chaque mètre carré, construire par couches, observer les usages et faire évoluer l'offre en continu. Une cave de 20 m² transformée en spa privé générant 100 000 € de chiffre d'affaires annuel, 40 réservations day-use quotidiennes représentant 450 000 € de revenus additionnels : pour Florian Bitker, un hôtel doit vivre du matin au soir, de jour comme de nuit.
Sa stratégie s'appuie également sur une communication hyperlocale, des réseaux de quartier, des partenariats commerçants et un fort ancrage territorial, transformant les hôtels qu'il accompagne en véritables lieux de destination, au-delà de la seule clientèle hébergée.
Convaincu que la performance opérationnelle naît d'abord du collectif, il accorde une attention particulière au recrutement, à la formation et à l'évolution des équipes. C'est cette vision humaine, exigeante et pragmatique qui le conduit à s'associer à Carine Tissot pour fonder HOSENSE.
Le groupe pilote aujourd'hui sept établissements à Paris et en région, avec une ambition assumée : atteindre dix hôtels dans les trois prochaines années, représentant plus de 600 chambres, trois spas, trois restaurants et un rooftop, afin d'affirmer HOSENSE comme un groupe indépendant de référence dans l'hôtellerie 3 à 5 étoiles en France.
En 2015, il dirige l'ouverture du Chouette Hôtel (3★), avant d'accompagner entre 2017 et 2022 le développement du groupe Les Hôteliers Impertinents aux côtés d'un investisseur français : cinq acquisitions et créations en cinq ans, cinq concepts, cinq ADN distincts. En une décennie, il pilote plus de dix ouvertures et reprises d'hôtels, de la structuration opérationnelle au positionnement commercial, du recrutement des équipes à la création de l'expérience client.
Sa signature : optimiser chaque mètre carré, construire par couches, observer les usages et faire évoluer l'offre en continu. Une cave de 20 m² transformée en spa privé générant 100 000 € de chiffre d'affaires annuel, 40 réservations day-use quotidiennes représentant 450 000 € de revenus additionnels : pour Florian Bitker, un hôtel doit vivre du matin au soir, de jour comme de nuit.
Sa stratégie s'appuie également sur une communication hyperlocale, des réseaux de quartier, des partenariats commerçants et un fort ancrage territorial, transformant les hôtels qu'il accompagne en véritables lieux de destination, au-delà de la seule clientèle hébergée.
Convaincu que la performance opérationnelle naît d'abord du collectif, il accorde une attention particulière au recrutement, à la formation et à l'évolution des équipes. C'est cette vision humaine, exigeante et pragmatique qui le conduit à s'associer à Carine Tissot pour fonder HOSENSE.
Le groupe pilote aujourd'hui sept établissements à Paris et en région, avec une ambition assumée : atteindre dix hôtels dans les trois prochaines années, représentant plus de 600 chambres, trois spas, trois restaurants et un rooftop, afin d'affirmer HOSENSE comme un groupe indépendant de référence dans l'hôtellerie 3 à 5 étoiles en France.
